Culinária Mineira - Receita de Vaca Atolada
INGREDIENTES:
1 kg de costela de vaca;2 cebolas picadas;4 dentes de alho amassados;5 tomates descascados, picados sem sementes;1 colher (sopa) de vinagre;1 colher (chá) de salsinha picada;3 cebolinhas verdes picadas;1 cubinho de caldo de carne;2 colheres (sopa) de óleo;1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.MODO DE PREPARO:
1 kg de costela de vaca;2 cebolas picadas;4 dentes de alho amassados;5 tomates descascados, picados sem sementes;1 colher (sopa) de vinagre;1 colher (chá) de salsinha picada;3 cebolinhas verdes picadas;1 cubinho de caldo de carne;2 colheres (sopa) de óleo;1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.MODO DE PREPARO:
Misture as costelas com a cebola e o alho.Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe: quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.
Fonte: http://pt.petitchef.com
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